מחבר: Patrick Spencer

אחד הדברים שלוודאי כול תושב מרכז חש הוא המחסור באווירה כפרית בתוך כול סבך הבטון שהשתלט על כל חלקה טובה, החוסר של ריח הפרדסים, האוויר הצלול, המרחבים וריח האדמה. כל אלה הלכו ונעלמו מאזור במרכז בעשורים האחרונים, ולכן כמה חשוב שיש מקום אחד שיאפשר לכם לחוות שוב פעם את התחושה הנפלאה של אוויר צלול עם טעם שמן הזיתים.

ישנם מקומות המציעים לכם אירוח כפרי בצימרים באווירה ייחודית כול כך, ובנוסף תוכלו לייצר ולטעום משמן זית משובח, כול מה שצריך הוא להניע את האוטו להתרחק לא יותר מרבע שעה של נסיעה ולהגיע אל עולם שהוא כולו שמן זית צלול.

אירוח כפרי במרכז בצימר הוא כמובן סוג של אטרקציה, במיוחד מקומות המציעים לינה באווירת אירוח כפרי בצימרים  המציעים גם סיורים בבתי בד המייצרים שמן זית איכותי. במשך השנים התגלתה השיטה בה ניתן בסחיטה אחת בלבד להפריד את השמן מהזית עצמו, זאת בניגוד לשיטות המקובלות בדרך כלל בהם נסחטים הזיתים מספר פעמים.
טכניקה זו שכאמור פותחה בטוסקנה איטליה והובאה לארץ הופכת את שמן הזית לבעל יתרונות רבים, ראשית כול טעמו הנפלא של שמן הזית, הטעם לא נפגע כתוצאה מסחיטות חוזרות ונשנות, כל הערכים התזונתיים של השמן נשמרים, נוגדי החמצון שנעלמים בדר"כ כתוצאה מתהליך של שטיפת השמן, מה שלא קיים בשיטה זו, נוגדי החמצון נשמרים ופועלים לטובת השמן.

למה דווקא לבחור באירוח כפרי בצימרים?
אירוח כפרי בכלל ואירוח כפרי במרכז הארץ זה בדיוק למה שהתכוונו יוזמי ומקימי מקומות אירוח כפריים –  זה אומר הסבר מפורט על כול תהליך ייצור השמן, סיור באזור ופעילות לילדים ולכול המשפחה.
בפעילות זו ייטלו חלק כל המשתתפים במסיק משפחות, לימוד כול השיטות והטכניקות של המסיק, לאחר מכן לימוד והסבר על כול התהליך שעובר על הזית מהעץ ועד לבקבוק.